糖化酶定      义：1g酶粉（1ml酶液）于40℃ pH4.6条件下，1小时水解可溶性淀粉产生1mg葡萄糖为一个酶活力单位u/g（u/ml）。规      格：固体型： 5万u/g， 10万u/g， 15万u/g液体型：10万u/ml用      途：适用于淀粉糖、酒精、白酒、味精等发酵行业及饲料行业。

中温α-淀粉酶定      义：1g酶粉（1ml酶液）于60℃ pH6.0条件下，1小时液化1g可溶性淀粉成为糊精为一个酶活力单位u/g（u/ml）。规      格：固体型：2千u/g用      途：适用于淀粉、淀粉糖、酒精、味精、柠檬酸等发酵行业、饲料以及纺织印染退浆。

耐高温α-淀粉酶定      义：在70℃ pH6.0条件下，1分钟液化1mg可溶性淀粉成为糊精所需要的酶量即为1个酶活力单位u/ml。规      格：液体型：2万u/ml用      途：适用于淀粉、淀粉糖、酒精、白酒、味精、等发酵行业。